RECEPT ZA KROFNE KOJE NE UPIJAJU MASNOĆU

 

 

 

Sastojci za krofne:
– 1 kg glatkog brašna
– 2 cijela jaja i 2 žumanca
– 1/2 šoljice šećera
– 1 čajna kašika soli (puna do ivica)

 

 

– 2 vanilin šećera
– ½ vrećice praška za pecivo
– malo rendane korice limuna
– 1 čajna kašika rakije
– 1 dcl ulja
– 5 dcl mlijeka
– 1 kocka svježeg kvasca

Priprema:
1. U posudi zagrijte 1 dcl mlijeka (ne smije biti prevruće) dodajte 1 čajnu čašiku šećera i 1 čajnu kašiku brašna, promiješajte i dodajte svježi kvasac. Ostavite da se sve diže.
2. Jaja umutite sa šećerom i malom kašikom soli dok ne dobijete pjenastu smjesu, potom je dodajte u toplo brašno pomiješano s praškom za pecivo. Dodajte potom toplo ulje, kašiku rakije, izmiješajte i dodajte kvasac i naposljetku toplo mlijeko (preostala 4 dcl-a koja su vam ostala nakon oduzetog 1 dcl-a za smjesu kvasca).

 

 

3. Dobijenu smjesu ostavite na toplom dok se ne udvostruči, potom je prebacite na pobrašnjenu površinu i razvaljajte na debljinu 1 cm. Okruglim kalupom izrezujte oblike i kada ste iskoristili cijelu smjesu, ostavite da se dobijeni oblici uzdignu. Potom ih okrenite na drugu stranu da se i ona diže.
4. Lonac napunite uljem i zagrijte (ulje treba biti vrelo, nikako pregrijano na takvo će vas upozoriti stvaranje mjehurića). Krafne sada stavljajte u zagrijano ulje i pazite da je prva strana koja se podizala okrenuta prema gore. Smanjite vatru i poklopite poklopcem, nakon 2 do 3 minute uklonite poklopac i okrenite krafnu na drugu stranu da se prži, ali bez pokrivanja poklopcem (na ovaj načina po sredini krafne nastaje bijela crta baš poput originalnog izgleda).
5. Špric za kreme napunite pekmezom i punite krafne nakon što ste ih složili na papirnate kuhinjske ubruse.
Savjet:
1. Pola vrećice praška za pecivo je važno dodati, jer ono će spriječiti nastajanje rupica u krofnama.
2. Mala kašika rakije dodata u smjesu spriječiće upijanje masnoća, baš kao i povoljna temperatura ulja. Prilikom stavljanja krofni na prženje pazite da ne pretjerate s komadima zbog čega će temperatura ulja pasti, a krofne se neće ispeći i upiće više masnoće.
3. Kako bi vam krofne uspjele važno je da su svi sastojci topli, tako brašno prije nego ga umijesite zagrijte u pećnici oko 3 minuta na temperaturi od 20 °C.

loading...

Godinama sam samo promatrala baku i mamu kako prave OVU PITU, a sad je došao red i na mene.

 

 

 

 

Sastojci
Vučeno tijesto
500 g namjenskog brašna za tanka tijesta (ili glatkog)
prstohvat soli
5 žlica ulja
300 ml mlake vode
malo ulja za premazivanje tijesta

Nadjev
250-300 g naribane, posoljene i ocijeđene buče/bundeve
250 g svježeg sira
400 g kiselog vrhnja
1 jaje
sol
*I još…*
ulje za premazivanje razvučenog tijesta
maslac za pečenje

 

 

Priprema
NADJEV
1.
Za jednu porciju bučnice dovoljna vam je jedna mala bundeva. Nju ogulite, prepolovite, izvadite sjemenke i naribajte (a možete na placu kupiti već očisšćenu i naribanu, kao ja). Naribanu bundevu/buču dobro posolite i ostavite da malo odstoji kako bi pustila vodu (kao kad spremate tikvice). Zatim je dobro ocijedite rukama, a onda stavite u čistu kuhinjsku krpu, napravite zavežljaj pa rukama još stiščite kako bi sva suvišna voda iscurila.


2.
Tako pripremljena bundeva formirat će se u grudu, pa prstima odvajajte dio po dio kako biste razdvojili niti i stavljajte u zdjelu u kojoj ćete pripremati nadjev.
3.
Buči sada dodajte propasirani sir i vrhnje i posolite po ukusu (ali pazite, buča je već slana, pa preporučam da probate nadjev kako biste ustanovili koliko soli još treba). Dodajte jaje i dobro promiješajte dok ne dobijtete homogenu smjesu.
TIJESTO
1.
U posudu uspite brašno, sol i ulje pa dodajte mlaku vodu. Meni je bilo potrebno mrvicu manje od 300 ml, ali sve ovisi o kvaliteti brašna. Dakle, ako vam je presuho slobodno dodajte još vode, ako se pak tijesto lijepi dodajte još brašna.
2.
Od tih sastojaka zamijesite mekano glatko tijesto koje se ne lijepi. Oblikujte ga u kuglu, lagano premažite sa vrlo malo ulja, vratite ga u posudu, prekrijte čistom krpom i ostavite da odmara oko 30 min.

 

 

3.
Nakon toga na pobrašnjenom stolnjaku prvo valjkom za tijesto malo stanjite tijesto.
4.
Zatim ga pažljivo rukama tanko razvucite počevši od sredite prema rubovima tijesta, krećući se u svim smjerovima. Znači, skinete sav nakit, ruke provučete ispod tijesta i od sredine dlanovima okrenutim prema gore polako i nježno ruke pomičete prema sebi rastežući tijesto. Malo ćete se nahodati oko stola dok tijesto ne razvučete u svim smjerovima, ali isplati se 😉 Tijesto razvucite preko cijelog stola tako da rubovi vise sa strane.
5.

Zadebljane rubove tijesta odstranite pa razvučeno tijesto poškropite sa uljem i lagano i pažljivo premažite, najbolje dlanovima. Premazuje se uljem jer je tijesto jako tanko i postoji velika mogućnst da će se osušiti i lomiti ako ne radite dovoljno brzo, a ulje to sprečava.
6.

Na pripremljeno tijesto sada rasporedite nadjev u tankom ravnomjernom sloju. Najbolje da nadjev uzimate prstima i raspoređujete ga po tijestu kako biste izbjegli grudice i kako bi buče bilo podjednako po cijelom tijestu. Postupak razvlačenja i punjenja tijesta.
7.
Sada pomoću stoljnjaka zarolate tijesto počevši od šire strane. Znači zarolamo s jedne strane do sredine, a onda i sa suprotne strane do sredine. To izgleda ovako. Moje baka i mama uvijek su tijesto uvijale tako, sa obje strane, a vi naravno možete tijesto zarolati samo s jedne strane do kraja, tako da izgleda kao štrudla.
8.
Tako dobivenu bučnicu sada režite na komade željene veličine. Mi to radimo pomoću malog tanjurića tj. pomoću ruba tanjurića. Rub tanjurića je tup, pa kada njime režemo tijesto rez se sam od sebe skupi tj. zatvori i nadjev ne curi van.

….
9.
Dobivene komade slažemo u namašćen pleh jedan do drugog. Znači ne ostavljamo prazni prostor između komada. Na svaki komad bučnice prije pečenja stavimo tanki listić maslaca
10.
Bučnicu pečemo u zagrijanoj pećnici na 180-190 stupnjeva oko 30 min, tj. dok ne dobije lijepu boju i ne bude onako fino hrskava.
11.
Dok je još vruća, pomoću oštrog noža odvojimo komade, slažemo ih na tanjur i odmah poslužimo.
Posluživanje
Ja koristim namjensko brašno za tanka tijesta jer je ono bogatije glutenom i samim time je tijesto onda elastičnije i podatnije pa nema problema sa razvlačenjem.
Neki bučnicu i štrukle vole zaliti vrhnjem prije pečenja, što je isto jako fino. Tada je korica onako mekana. Međutim, kod nas u obitelji bolje prolaze ove hrskave varijante, pa zato stavljamo maslac prije pečenja.
Kod nas u Zagorju bučnica se obično poslužuje poslije ručka, kao neka vrsta slanog deserta, a nakon nje slijede slatki kolači. Mi ju obično jedemo za užinu ili večeru, a vi ju možete poslužiti i kao toplo predjelo.
Možete ju i zamrznuti. Znači, složite ju u pleh, pokrijete folijom i stavite u zamrzivač. Prije pečenja ju ne odmrzavate već samo posložite po njoj maslac i pečete vrućoj pećnici. Ako očekujete goste, bučnicu možete napraviti dan ranije i staviti u hladnjak. Prije nego što gosti dođu, posložite po njoj maslac i gurnete u pećnicu.

Vanilla kuglof – ljepši nisam odavno probala !

 

 

Sastojci

 

 

…..
3 jaja
1 šolja šećera
1 Vanilin šećera Dolcela
1 šolja jogurta
1 šolja ulja

1 Vanilin puding Dolcela
1 Prašak za pecivo Docela
1 šolja brašna
1 šolja sjeckanih oraha
1 šolja = 200 ml

…..

Priprema
1.Pjenasto umutiti jaja, šećer i vanilin šećer. Miksati oko 4 minute. Dodati ulje i jogurt. Sjediniti. Zatim, dodati prosijano brašno i prašak za pecivo. Na kraju, dodati i prah puding od vanilije. Kratko izmiksati, da se sastojci povežu. Dodati sjeckane orahe. Kalup premazati puterom i posuti brašnom. Sipati smjesu. Peći na 180 C oko 40 minuta. Pečen kuglof prohladiti, pa izručiti na tacnu. Posuti prah šećerom.

 

 

…..
2.
Rezati, pa poslužiti!

Posluživanje
Najbolje poslužiti uz kafu ili čaj!

Preuzeto sa: www.coolinarika.com
Autor: http://www.coolinarika.com/klub/Erna-Recepti/

PILEĆE ROLNICE U HRSKAVOM OMOTAČU

 

 

 

Sastojci
Potrebno je
400 g pilećeg filea
100 g šunke
100 g kačkavalja

 

 

20-ak listova pancete
po potrebi ulje za prženje

Priprema
1.
Pileći file isjeći u šnicle i tučkom ih malo izlupati.
Šunku i kačkavalj izrendati i izmiješati. Pancetu isjeći što tanje, ili kupiti isječene u trakice.
2.
Na sredinu filea staviti izrendanu šunku i kačkavalj
3
i urolamo što čvršće
4.
Trakice pancete poslažemo jednu do druge, stavimo rolovanu piletinu
5.
i umotamo

 

 

Tiganj premažemo sa malo ulja zagrijemo i stavljamo rolnice, prvo pečemo dio gdje se slanina završava
7.
Peče se sa svih strana na najjačoj temperaturi po 4 minute, smanjiti temperaturu i peći još 15-20 min
Služiti toplo uz omiljeni prilog i salatu po želji :))))

RUČAK ZA 5 MINUTA: Ovo je recept koji je zaludio svijet

 

 

Ako nemate ideju šta da napravite za svoje bližnje, možda vas baš ovaj recept inspiriše.
Krompir dobro operite pa pod korom skuhajte. Očistite ga i dodajte maslac, jaja, so i malo bibera pa dobro umutite sve kao da pravite pire. Da se smjesa zgusne, dodajte brašno pa umjesite čvrsto tijesto.
Dodajte još brašna, ako se tijesto lepi za ruke.
Zatim u zagrijjan tiganj stavite malo ulja pa pola tijesta razvijte na dno tiganja. Preko tijesta poredajte šunku i kačkavalj, pa preko drugi dio tijesta.

 

 

Ostavite da se peče na ringli tri do četiri minuta, a zatim prevrnite na drugu stranu i pecite dok porumeni.
Izvor: fokus.ba

CHAPATI TIJESTO – Slično lepinici,a mnogo ukusno i mekano – OVO MORATE NAPRAVITI !!!

 

 

Malo drugačije tijesto koje ima savršen ukus.Dosta ima sličnosti sa lepinicom,ali ima mnogo dobar ukus.
Napravite kao sendvič,namažite kajmakom,domaćim sirom ili nečim po želji.
POTREBNO VAM JE:
250 gr brašna
mala kašika praška za pecivo
1 mala kašika soli
do 200 ml vode
2 kašike maslivonog ulja

 

 

PRIPREMA:
U posudu dodati brašno,vodu i ostale sastojke pa zamijesiti tijesto.
Tijesto umotati u provodnu foliju (kesicu) i ostaviti da stoji odp sat vremena.
Tijesto podijelite na 6-7 loptica.
Na pobrašnjenoj podlozi razvijte loptice i pecite na ulju u tavi.
Nakon što se počnu pojavljivati mjehurići (slika),okrenite tijesto sa druge strane i pecite još malo.
Vadite ih u tanjir i prekrijte čistom krpom.
Poslužite tople.

KRALJEVSKA POGAČA – NESTANE ZA TREN OKA

 

 

 

Sastojci 4 osobe

TESTO:

 

 

brašno 1kg.

mleko 250ml.

vode 250ml.

kvasac 1kockica

šećer 1kašika

soli 2kašičice

ulja 50ml.

sirće 1kašika

jaja 2kom.

FIL:

šunkarice 100g.

sir 150g.

ajvar 3kašike

jaja 2

blitve ili spanaća 150g.

ZA PREMAZIVANJE KORA:

margarin 150g.

Priprema

1.

 

 

 

Zamesiti testo od datih namirnica. Ostaviti testo 15 minuta, da odmori. Zatim podeliti testo na 11 loptica.

Razviti lopticu veličine većeg tanjira-staviti malo narendanog ili istopljenog margarina-sastaviti dve razvijene loptice.

Tako sastavljati po dve kore zajedno (dobiće se četri kore)- samo je jedna kora gde idu tri razvijena kolačića i ta kora ide prva u plehu i to je peta kora.

Iseckati blitvu(ne bariti je) staviti jedno jaje i malo sira, posoliti i sve zajedno dobro izmešati.

Prvu razvijenu koru (gde idu tri razvijena kolačića) staviti u pleh(razviti koru veličine pleha), preko kore staviti pola smese od iseckane blitve.

2.

Zatim razviti drugu koru (gde idu dva kolačića) staviti namaz od sira i jaja i preko sira poređati šunkaricu.

3.

Zatim ide treća kora (isto dva kolačića) preko kore idu 3 kašike ajvara.

4.

Zatim ide četvrta kora (isto dva razvijena kolačića) preko nje ide opet blitva.

5.

Odozgo ide peta kora (isto dva razvijena kolačića). Celu pogaču isečemo u kocke premažemo pavlakom i jajima i odmah pečemo.

6.

Pogaču pečemo 40 minuta na 200 C. Prvo je pečemo 20 minuta, a zatim još 20 minuta, ali pokrivenu sa papirom za pečenje, (pečenje mnogo zavisi i od rerne).

Veličina pleha je 34×22

Posluživanje

Uz jogurt ili kiselo mleko fantastična večera…

www.coolinarika.com

Pobjedite prehladu za tri dana: ZLATNI MED – najjači prirodni antibiotik (RECEPT)

 

 

Mnogi od vas su već imali neko iskustvo sa kurkumom. Neko ju je koristi kao začin, mnogi su pripremali napitak. Zlatno mlijeko koji je idealan za zglobove i kičmu, a neko je samo vidjeo kesice ovog žutog praha u većim marketima ili radnjama sa zdravom hranom i pitao se čemu služi, piše uspesnazena.com!

Ali, malo ko zna da je kurkuma, u kombinaciji sa medom veoma dragocijen i neprocjenljiv prirodni lijek. On posjeduje veoma jako protivupalno dejstvo, koje ne samo da uništava bakterije koje izazivaju bolesti, već i promoviše prirodnu odbranu.

Za razliku od sintetičkih antibiotika, kojima su prepunjene apoteke, takav lijek nema negativan efekat na crijevnu mikrofloru.

Naprotiv, konzumiranjem kurkume i meda značajno se poboljšava varenje i povećava se aktivnost korisne flore u crijevima. O tome svjedoče potvrde naučne literature.

U Ajurvedi je ovo tradicionalni lijek protiv prehlade. Zato nemojte kod prvih simptoma bolesti odmah krenuti u apoteku, već spremite korisnu i ljekovitu smjesu – „Zlatni med“, mješanjem kurkume u prahu i meda.

 

 

Zlatni med – najjači prirodni antibiotik. Recept:

Kod prvih simptoma prehlade pripremite smjesu koju ćete koristiti 3 dana. U 100 gr meda dodajte 1 punu supenu kašiku kurkume, dobro promješajte i preručite u stakleni sud.

Uzimati kod prvih simptoma prehlade:

1 dan – na svakih sat vremena po pola kafene kašike, u toku cijelog dana
2 dan – na svakih dva sata po pola kafene kašike
3 dan – tri puta dnevno po pola kafene kašike

Smjesu neophodno sisati u ustima do njenog potpunog rastapanja.

Obično, nakon tri dana prehlada jenjava i organizam se oporavlja. Sama sam zaustavljala prehladu ovom smjesom, bez ikakvih tableta.

Ovu smjesu možete takođe koristiti u kompleksnom liječenju respiratornih oboljenja, uzimajući po 1 kafenu kašičicu tri puta dnevno u toku nedelje. Možete je dodavati u mlijeko ili čaj.

Treba da znate:

 

 

Ako uzimate bilo kakve lijekove, konsultujte se sa svojim ljekarom. Pogotovo, ako patite od hemofilije i hipertonije, jer kurkuma razređuje krv i snižava pritisak, mada će za većinu ovo biti samo veliki plus.

Ali, pored snižavanja pritiska, kurkuma može da izazove pad nivoa šećera u krvi. Osobe, koji pate od dijabetesa, takođe se moraju konsultovati sa svojim ljekarom. Ali, ono što je zaista opasno – konzumirati kurkumu ako imate oboljenje žučne kese i taloženja kamenja u njoj, jer kurkuma izaziva kontrakciju mišića žučne kese.

 

 

Savjet plus:

Indo-tibetanska medicina glasi: ako koristite kurkumu poslije obroka – djeluje na grlo, pluća, a za vrijeme obroka – na sistem za varenje, poslije obroka – na debelo crijevo i bubrege.

Izvor: uspesnazena.com

Poslije ovoga, organizam sam počinje da uništava bolesti: Zapišite i čuvajte ovaj recept!

 

 

 

Za prevenciju primenjujte ovu metodu ujutro na prazan stomak, a u terapijske svrhe tri puta dnevno, pre jela.

Da li ste znali da organizam ima samo dva načina da se oslobodi otrova?

Jedan je putem debelog creva, a drugi preko pljuvačnih žlezda. Međutim, žlezde je potrebno stimulisati.

Još pre pet hiljada godina, u ajurvedskim spisima, opisana je metoda mućkanja biljnog ulja u ustima. Ovaj drevni indijski recept, mnogo puta se pokazao kao veoma delotvoran, tako da ima smisla posvetiti mu malo pažnje.

Kako mućkati ulje?

 

 

Treba napomenuti da vam je potrebno hladno ceđeno ulje, suncekretovo, susamovo ili maslinovo, a terapija je veoma prosta. Jednostavno mućkajte ulje u ustima 15-20 minuta, a zatim ispljunite i isperite usta vodom ili čajem.

Mućkanje bi trebalo primenjivati ujutro, na prazan stomak u preventivne svrhe, a u terapijske tri puta dnevno, pre jela.

Kroz pljuvačne žlezde, tokom mućkanja, proteče nekoliko litara krvi koja se tada oslobađa otrovnih materija. Važno je ponoviti da ulje posle mućkanja treba obavezno ispljunuti, jer je ono pokupilo sve toksine iz pljuvačke.

Pošto se oslobodio toksina, organizam sam počinje efikasno da se bori protiv bolesti i na taj način može da se izleči od mnogih bolesti, samo je potrebno vreme.

Za akutne bolesti taj period je oko nedelju dana, a za hronične od nekoliko meseci do godinu dana, uz redovnu terapiju mućkanjem. Posle nekoliko dana mućkanja, bilo bi dobro i otići na neku masažu i na taj način pokrenuti toksine koji su nataloženi u mišićima.

 

 

Posle dužeg vremena, kad se organizam navikne, možete skratite vreme mućkanja, ali ne ispod 10 minuta.

LENJA CREVA, SALO OKO STRUKA: NAPITAK KOJI MOMENTALNO IZBACUJE NEČISTOĆE IZ TELA!

 

 

 

 

Za višak kilograma, pogotovo za one oko stomaka često krivimo lenja creva, koja sprečavaju sagorevanje masti ieliminaciju nečistoća iz organizma.
Nutricionisti tvrde da postoji rešenje i to veoma jednostavno. Odgovor leži u zdravom koktelu sa suvim šljivama, koji bi trebalo da konzumirate kao doručak. Pokušajte da ovaj napitak pijete noću i ujutro na prazan stomak.

Sastojci:
6 šljiva
2 kašike ovsenih pahuljica

 

 

1 kašika semenki lana
1 kašičica kakao
300 ml kefira/jogurta

Priprema:
Prelijte suve šljive sa 100 ml vode. Kada proključa voda, ostavite ih da odstoje 10 minuta. Za to vreme sipajte ovsene pahuljice, mleveni lan i kakao.

 

 

Dodaj 300 ml jogurta ili kefira. Šljive sitno iseckajte i dodajte u mešavinu, a zatim ostavite koktel u frižider da odstoji preko noći. Konzumirajte ga ujutro na prazan stomak. Opciono možete dodati cimet. Ovaj napitak ubrzava metabolizam, a takođe ima povoljan uticaj na kožu, kosu i nokte.